Page 30 - Demo

PŘÍBĚHY POHODY28 Moje POHODAJak to vlastně všechno začalo? „Otec vždycky věděl, že pokud mu to bude umožněno, tak chce navázat na rodinnou tradici a vinařit. Rodiče se do toho pustili hned po hlavě a s obrovským nasazením se jim povedlo nastartovat rodinné vinařství v době, kdy jich tu bylo jenom pár. Dnes si to ani nedokáži představit, jaké problémy se tehdy musely řešit,“ říká enolog Josef Valihrach ml. „Naše generace má v mnoha ohledech situaci již mnohem lehčí, ale velmi dobře si pamatujeme i začátky. Přestože jsme byli děti, tak veškerý život byl vždy s vinařením propojený. Je to náročné, ale máme to štěstí, že sem tam plody naší práce někomu udělají radost, a to je velká motivace jít dál.“ Pan Valihrach ml. se narodil do světa nekonečných vinohradů, dřevěných sudů a korkových zátek. Vznešené vinařské umění s sebou však přináší mnoho činností jak manuálních, tak administrativních. „Dalo by se říct, že něco jako běžný den ve vinařství neexistuje, variabilita práce je obrovská a každý musí umět zastat mnoho pracovních pozic. Proto jsem třeba já hledal nějakou flexibilnější možnost fakturace už v době, kdy jsem mamince s doklady jen pomáhal.“„Je až neuvěřitelné, jak u nás šlo vinařství v relativně krátké době nahoru. I já si pamatuji, jak se na nás v zahraničí dívali s lehkým despektem, a dnes již naše vína Tentokrát nás podnikatelský příběh zavede do malé obce Krumvíř ve Velkopavlovické vinařské podoblasti. Právě zde se totiž Josef Valihrach v roce 1990 rozhodl uskutečnit svůj velký sen – založit vlastní vinařství, čímž započal rozkvět Vinařství Josef Valihrach. A tak jako každá kapka vína vypráví příběh vinice, my se dnes podíváme, jakou roli v příběhu tohoto rodinného vinařství sehrává mPOHODA.Moje POHODA Rodinné vinařství, které kraluje světovým soutěžím